中国乳制品行业信誉提升应多方发声-【新闻】

发布时间：2021-05-28 11:19:46 阅读：次来源：起动器厂家

中国乳制品行业信誉提升应多方发声

2014年，注定是中国乳业大变革的一年，自“三聚氰胺事件”以来，乳品安全成为消费者不能承受之痛，而这也成为乳制品企业不能摆脱的阴影。“做企业难，做食品企业更难，做乳品企业难上加难。”中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊对此也深有体会。而随着2013年以来“乳业新政”的不断出台，2014年中国乳业将会面临怎样的变革？中国乳业将何去何从？成为每个乳品从业者不得不考虑的问题。

日前国务院办公厅发布了《2014年食品安全重点工作安排》（以下简称《安排》），明确提出要深入开展婴幼儿配方乳粉专项整治，加强乳制品流通监督等内容，为中国乳品安全又加保障。加上“史上最严奶粉新规”的收官，乳品企业在一系列乳业新政的指导和推动下，积极推动奶源建设、生产车间、乳品检测及管控能力的进一步升级。那么，升级后的实际情况如何，在中国乳制品工业协会的组织下，记者对行业内企业进行了实地走访，针对上述问题进行了调研，把脉中国乳业发展现状。

奶源是乳业发展的基础，国家食药监总局发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则2013版》中明确规定乳品生产原料要来自自建自控奶源并建立原料供应商审核制度。且“得奶源者得天下”一直是乳业的金科玉律，而且我国乳品市场多次重大的质量安全事件均起源于奶源，因此，奶源建设成为乳品企业的重中之重。

据了解，光明乳业现有26个自营牧场和超过100个签约牧场，牧场管理采用“千分牧场”评价标准体系，在确保生乳品质安全、可靠、优质前提下，全面提升奶牛牧业技术集成水平。立足山东市场的得益乳业，依托地理优势建立了起了涵盖东营、淄博、潍坊等地的黄河三角洲生态牧场基地。得益乳业奶源事业部总经理陈新圣还透露，除了自建牧场，公司还大力发展合作牧场，建立起“公司+牧场”集约化养殖模式。目前，得益乳业拥有自有和合作牧场一百余个，奶牛4万多头。

为了进一步管控奶源，部分企业采取奶源全部自给的方式，辉山乳业先后投资100亿元投资建设良种奶牛繁育及乳品加工产业集群项目。目前，辉山乳业已拥有超过12万头纯种进口奶牛，建成54座规模化自营牧场以及4座现代化乳品加工生产基地，是国内最早实现奶源全部来自于规模化自营牧场的大型乳制品企业。分析人士指出，荷兰菲仕兰选择与辉山乳业联手，看中的正是辉山乳业所拥有的奶源优势。

近期开始进军奶粉市场的君乐宝，其奶源也全部来自于自检自控的大型标准牧场。据君乐宝奶粉事业部总经理刘森淼介绍，近几年来，君乐宝收购、控股奶牛场2个共计投资2亿元，引进国外良种奶牛6000头。公司自建牧场3个，总投资40亿元。

当被问及圣元法国建厂选用国外奶源的原因时，“产品品质踏实，奶源供应稳定，价格波动小。”圣元营养食品有限公司总经理李克如此回应。