受欢迎的4款家常菜,做法简单超好吃
受欢迎的4款家常菜,做法简单超好吃
受欢迎的4款家常菜,做法简单超好吃,生活品质都上升了!
酿青椒
材料:嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克。猪肥膘肉25克,浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。
做法:
1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉;
2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平;
3、炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可。
茶香猪蹄
材料:猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
做法:
1.猪蹄去毛洗净剁成小块,入冷水锅烧开,撇去浮沫,捞出备用
2.葱切段,姜切成,锅内放油,放红、白糖炒成糖色
3.放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
4.大火烧开,改到砂锅里小火炖煮,待猪蹄七八成熟时放盐调味,煮至汤汁快收干即可出锅
玉米火腿肠炒虾仁
材料:水果玉米粒半包、火腿肠一根、虾仁、盐、料酒、生粉。
做法:
虾仁去肠洗净,用料酒和生粉捏匀腌制备用,火腿肠切小块。
锅内放油,7分熟,3样主材一起下锅翻炒。
加盐,翻炒至虾仁熟即可。
番茄火腿蛋卷
材料:鸡蛋、番茄、洋葱、火腿、胡椒粉适量、盐适量。
做法:
1、番茄火腿蛋卷是指先把鸡蛋打好,放点盐、胡椒粉调味,备用。
2、把番茄、洋葱、火腿洗干净,切丁。
3、平底锅中放入油,等油热了,放入切好的丁,翻炒,放入少量盐。
4、等烧的8分熟倒入蛋液,铺均匀,弄成蛋饼的样子。
5、最后卷起来出锅,切成一断断而成的。
四、[大蒜鲤鱼]制备材料:1鲫鱼、80克大蒜、花生油、黄酒、盐、蚝油、白糖、鲜味酱油、香米醋、葱花、生姜、欧芹末。
实践:
1。从鳞片、内脏、鳃和水中取出鲤鱼。
2,将鲤鱼的两头换成斜刀,然后加入盐、葱花片、姜片和料酒腌制。在蒸笼里蒸10分钟直到熟。
3、将蒜捣入泥中,加入适量的醋、蚝油、鲜味酱油、少量糖和果汁。
4。鲤鱼蒸熟后,放入鱼锅中倒入酱汁。
5、将花生油放入锅中,均匀加热。(香菜的结尾可以根据你自己的喜好来决定)
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