网络考

中国的大江大河多东西方向流淌，所以中国人好以南北说事。网络上针对南北差异的讨论由来已久。所谓南北，传统意义上是以秦岭—淮河一线为分界线。南北不同的自然条件和生活习俗成为网友“晒”文化的一部分。

在网络上流传着这样一个段子：问：“为什么南方人的皮肤比北方人的水灵些？”“因为北方人冬季三四个月在暖气里腐化的时候，南方人却在冰箱一样的屋子里保鲜……”这里的南方主要指长江流域，以南京为例，不少北方人来南京过冬最大的感慨就是冷，而南京人去北方则会觉得太干燥。不仅是气候差异，南北方的生活习俗也存在着很多有趣的不同，如北方人下雪不爱打伞，管花菜叫菜花等等。

随着春节临近，南北方不同的过年方式引起网友的兴趣，“北方吃饺子，南方吃汤圆”，“北方看春晚，南方看跨年”……这些有趣的习俗统统被网友晒出来，满足着网友们那份最初的好奇心。

快报记者 顾然 漫画 俞晓翔

南北差异

过年：吃水饺还是吃汤圆？

距离除夕夜还有不到两周的时间，类似于“今年春节要怎么过”的帖子和新闻已经渐渐出现在各大报纸和网站上。网友“西江”是地道的南方人，讲的是吴侬软语，不过今年过年她得去东北了，因为她找了一个东北老公。“北方过年和南方有什么不一样啊，应该要注意些什么呢？”焦虑的“西江”在网上发帖，希望网友们能为她答疑解惑。网友“杜家毛毛”和“西江”的情况正好相反，她是从北方嫁到了南方，她在跟帖里告诉“西江”说：“客观说，南方过年没有什么年味，跟北方有很大不同，比如北方吃饺子，南方吃汤圆，北方贴春联，过年要守夜放鞭炮，一般零点以后才能睡觉，年夜饭不是6道菜就是8道菜，都得是吉祥数，但是南方好像没有这些习俗，而且很多南方人完全欣赏不来东北特产，二人转啥的。”

吃不到汤圆，让“西江”有几分遗憾，但是更让她恐慌的是要顿顿吃饺子贷款宜信，网友“付娜米”在跟帖里说：“不仅年三十吃饺子，初一和初五都得吃饺子，有的家里几乎顿顿都是饺子互联网IT，年三十的饺子里还会放上几枚硬币，吃到了就意味着来年有好运。”

在北方流传着一个顺口溜，将腊八到大年初一要做的事都囊括在内。有了这个顺口溜，“西江”觉得脑海里有了一个时间轴：“小孩小孩你别馋， 过了腊八就是年， 腊八粥喝几天， 哩哩啦啦二十三， 二十三糖瓜粘， 二十四扫房日， 二十五糊窗户， 二十六炖大肉， 二十七宰公鸡， 二十八把白面发， 二十九蒸馒头， 三十晚上熬一宵，大年初一扭一扭。 ”

“北方人看春晚，南方人看跨年”“赵本山不过江”这些都是网上比较流行的说法。一些南方网友提到春晚颇多微词，网友“付娜米”抱怨说：“春晚是北京人搞的，唱得是东北二人转，南方节目一般都是戏曲类节目加起来不超过8分钟时间。”不过很多南方网友表示他们在除夕还是会将电视频道调到CCTV1：“但是没几个认真看，春晚是过年的背景音乐。”

习俗：下雪要打伞吗？

古语有云：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”不同的气候环境造就了不同的风土人情。近日，有一张趣图在网上热传，图片里放着冰棍的纸箱子堆放在大街上卖。图片说明中写道：“在东北是不需要冰箱的。”这张图片在微博累计转发近万次，不少东北人觉得少见多怪，但是南方的网友却无法想象冰棍离开冰箱的情景：“太低碳了！”

在南方一到冬天，很多人家都会铺上电热毯，洗澡也会用电暖气。但是在东北这些根本没有存在的必要。网友“小崔崔”在一篇晒南北习俗的帖子里介绍说：“北方有暖气，根本用不着其他取暖设备，我在南方上大学，发现洗澡的时候都用电暖气，竟然还有防水功能，真心觉得很高级。”

下雪需要打伞吗？这个命题也在网上引起过不小的争论。南方网友普遍表示下雪要打伞，但是在北方不打伞才是王道。

“有鸭梨，不要怕，把它放冰箱里，它就会变成冻梨。”这是一句在网上流传很广的名言，鸭梨是“压力”的谐音，冻梨是“动力”的谐音。在南方很多人没有吃过冻梨，但这是很多北方网友的最爱。“小崔崔”说：“我们那的柿子梨子和苹果都是冻的，从菜场买回来就是冻好的，只要把它们放在水里进行解冻，吃起来就有一种果冻的口感。在东北冬天还有很多好吃的，比如把糖水放在盒子里，然后放到屋外去，过两天就会变成冰棍，很美味。”

“北方用纸币多，南方用硬币多”的话题在网络上曾一度甚嚣尘上。有网友这样解释原因：“南方潮湿，纸币捏在手上都湿湿的，易损坏，还脏。北方冷，钢镚揣口袋里就跟冰块塞进裤裆一样。”

探究：北方冷还是南方冷？

要比较北方冷还是南方冷，首先得确定比较的对象。显然，不能用零下一二十摄氏度的北方跟冬天还保持在二三十摄氏度的海南比。因此这里所选择的南方是冬天气温在零下1-2摄氏度的长江流域，比如南京。在网络上流传着一个段子：问：“为什么南方人的皮肤比北方人的水灵些？”“因为，北方人冬季三四个月在暖气里腐化的时候，南方人却在冰箱一样的屋子里保鲜……”不少北方人来到南京最大的感受就是冷。网友“meyawang ”说：“虽然温度计显示北方冷，但是北方供暖，在南方只能开空调，室内温度比北方差远了。”网友“lsss”用了一个形象的比喻：“北方干爽，南方潮湿。穿着湿鞋子呆在风里和干爽着即便在雪地里打滚，你觉得哪个冷？”有网友将南北方人抗冻的问题总结成了一句话：“南方人抗冻人物属性高，北方人抗冻装备等级高。”

北方人觉得南方冷，南方人去了北方也不适应。网友“bati9999”说：“北边的城市气候都太干燥了，我在北京冬天的时候手会裂口子，但是以前在南京又会生冻疮，好像北京的朋友很少有人生冻疮呢，南北生活有利有弊吧。”

叫法：青菜到底是什么？

快报曾经做过一期报道名为《包子馒头哪个有馅？》，报道中考证了南北网友们对于包子和馒头的不同叫法。其实，在网络上南北叫法不同引起的争论还有很多。在天涯就有网友发帖号召网友们都来818南北叫法不一样的东西。网友“天小”说：“我妈是南方人在东北，她每次买菜的时候，都得去固定的摊位，因为只有那家老板知道我妈说的菜是哪一种。”网友“呢啦啦”说：“北方人管花菜叫菜花，北方说勺子，南方说调羹，还有我们那边说的地瓜不是红薯，而是指那种白白的、脆脆的、很好剥皮、可以当水果吃的东西。”元宵就是汤圆吗？不是！网友“乌拉不换”说：“北方人说元宵，南方人说汤圆，其实根本不是一个东西，从做工到馅料都有区别。”

一样的东西不一样的叫法，常常会引发误会。网友“最萌”说：“我是北方人，和湖南室友互托对方买菜时，一定要详细说明，否则买回来的就是另一样。比如我说的大蒜（就是白皮剥瓣的那种），室友叫蒜头；我说的蒜苗（蒜头种地里长出来的宽叶），他叫大蒜；我说的蒜苔（一根独挺上面有个骨朵的），他叫蒜苗；我说的胡萝卜，他叫红萝卜；我说的红萝卜（红皮白肉），他叫菜萝卜……”

在网络上，青菜到底是什么？也是网友们争论较多的话题，南方网友表示绿叶白梗的就是青菜；东北网友表示完全没听过“青菜”的名号，绿叶白梗的叫“油菜”；北京网友表示青菜就是蔬菜。在《现代汉语词典》里，“青菜”有两个词条：1.〈方〉小白菜。2.蔬菜的统称。“油菜”的词条中写道：二年生草本植物，白菜的一种，叶子浓绿色，叶柄淡绿色，是常见蔬菜。

好奇心作祟的南北之争

“最近几年，南北文化碰撞交融，在南方人和北方人相处的过程中，文化冲突不断发生，对于不同的文化形态，网友产生好奇心，这是网上热议南北差异的根源。”南师大民俗研究专家白莉老师介绍说。其实这种气候不同，地域不同所造成的差异，可以在经过一段时间的适应后相互交融，文化没有好坏，网上的一些争论有趣味，但是也不一定非要争出个所以然。

白莉老师还从“衣食住行”四个方面总结了网友热议的内容。“穿衣上，北方人喜欢穿大衣，比较挡风，南方人爱穿短款羽绒服，更加方便；春天的时候，北方人会把纱巾裹在头上挡风沙，南方人则没有这样的习惯；在饮食上，北方人爱吃干拌面，南方人吃面都是带汤的；北方的稀饭类似于米汤，南方的稀饭则更加浓稠；在住房观念上，北方人比较传统，更多的是三代同居，但是在南方，很少有小年轻愿意跟公婆住了；北方因为景色比较单调人们喜欢在室内摆花、摆鱼缸，但是南方人则不一定。”