瓜尔膳食纤维凭什么成为雀巢新一代原料？

瓜尔膳食纤维凭什么成为雀巢新一代原料？《健康中国行动（20192030年）》文件中明确指出：我国居民膳食纤维摄入明显不足。根据中国医药生物技术协会膳食纤维分会调查显示，在上海广州等一线大城市，居民膳食纤维摄入量与营养学标准相比，每日缺失达到65%70%，而全国城乡的个人平均缺失率，也达到50%左右。世界卫生组织和中国营养学会特别对膳食纤维的摄入给出统一建议，即每人每天建议摄入量在25g35g之间。基于中国居民饮食营养结构现状，以及健康食品市场对膳食纤维的巨大需求，众多功能食品类头部企业产品纷纷推出了各种比如低聚果糖/菊粉/白芸豆/洋车前子壳等各类膳食纤维，从此开展了到底谁才是最佳膳食纤维的市场大混战。直到瓜尔纤维被安利、雀巢等作为产品核心原料投产使用，完成了新一轮的膳食纤维产品升级迭代，新一代水溶性膳食纤维开启了大健康产业升级的2.0时代。那作为新一代水溶性纤维半乳甘露聚糖PHGG（又称瓜尔纤维）的优势及核心技术有哪些？瓜尔纤维是自瓜尔豆中提取的纯天然植物性膳食纤维，具有无色无味可溶于水的特点。早在2013年，就有人总结了大量关于瓜尔纤维的研究，有很充足的研究证明瓜尔纤维是一种非常安全、有效地对肠道有益的膳食纤维。它有着益生元效应，在肠道中由菌群缓慢发酵，并增加短链脂肪酸的产量，促进肠道中有益菌群的生长。并且它能促进肠道蠕动，可以改善便秘；并且可以调节粪便的质地。同时在2018年，《中国居民膳食纤维摄入白皮书》对瓜尔纤维进行了修订：瓜尔纤维除了普通水溶性膳食纤维通常的功能，每天摄取少量就可以使体内双歧杆菌得到大量增殖。简单来说，半乳甘聚糖PHGG（又称瓜尔纤维）对人体有多种益处，可以改善肠道微生物平衡、控制餐后血糖水平、促进矿物质的吸收、改善便秘与腹泻、保护肝脏、延缓衰老、改善血脂水平。

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