吃了30年的饼,才知道这样做最好吃

吃了30年的饼,才知道这样做最好吃
吃了30年的饼,才知道这样做最好吃,香甜柔软,出锅后孩子抢着吃。红薯的历史悠久,明朝的时候就开始在中国种植,因产量极高很受老百姓的欢迎,有一亩数十石,胜种谷二十倍的说法,它是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,红薯味甘性温,能滑肠通便,健胃益气,含有较多的纤维素,能在肠中吸收水分,有通便的作用,还含有大量的蛋白质、各种维生素与矿物质以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一,今天就教大家用红薯做一道独一无二的红薯小饼。
准备食材:
红薯、普通面粉、酵母粉、温水、白糖、糯米粉、食用油
具体做法:
1.我们先把红薯去皮切成小丁,凉水上锅,上汽后蒸5分钟。
2.这会儿时间我们和点面,在面粉里面加点酵母粉,面粉和酵母粉的比例是100:1,分次加入适量温水,搅匀后揉成面团,盖上盖子醒发到两倍大。
3.然后我们在蒸好的红薯丁里面加点白糖和糯米粉,喜欢吃甜的可以多加点,糯米粉能把红薯丁裹匀就够了,用筷子拌匀备用。
4.案板上撒些干面粉,现在我们把醒发好的面团拿出来揉匀,再揉成长条状,分成一个个婴儿拳头大小的面剂子。
5.反复揉匀后稍微擀薄擀圆点,像这样捏出一圈圆边。
6.再用水果叉的把把压出一圈等距的纹路,在中间扎一些小孔。
7.然后舀一些红薯丁上去就好了。
8.做出来是这个样子,还挺好看的。
9.接下来我们在平底锅里刷点油,把面胚下进去,再加一些水进去,能没过面胚的三分之一就够了,
10.盖上盖子焖至水分全部蒸发,再关火焖两分钟,烙至饼胚底部微黄就好了。
11.这样一盘香甜松软的红薯饼就做好了,不仅造型可爱,吃起来也是营养丰富美味可口,大人小孩都喜欢吃,喜欢的朋友可以自己在家试试。
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