鸡肉珍珠丸子的做法-【新闻】

“珍珠丸子又名糯米圆子是传统名点，属徽菜系，是安徽一带春节前必备的的年节食品，中秋将至这道美食可以当做招待亲友的一款美味佳肴，寓意着团团圆圆、美满幸福。”食材明细主料糯米200g鸡肉馅400g辅料干香菇5朵葱末适量姜末适量糖适量盐适量生抽适量黄酒适量白胡椒粉适量水淀粉适量香油适量咸香口味蒸工艺半小时耗时简单难度鸡肉珍珠丸子的做法步骤1鸡胸肉剁成肉馅。2糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。3干香菇用温水泡软切成小颗粒，小葱和姜分别切碎。4鸡肉馅中加入香菇碎，适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。5加入适量的水淀粉，用筷子顺着一个方向搅打上劲。6取适量馅料用掌心揉成团。7泡好的糯米沥干水分放在器皿中，把揉好的馅料团在糯米中滚动，让肉圆均匀地粘上糯米粒。8所有肉圆滚上糯米依次做好。9凉水上锅，水开蒸15分钟，关火等5分钟开盖。10美味简单晶莹剔透的水晶糯米丸子就做好了，中秋将至将这道美食做给亲朋好友吃是不错的选择。小窍门糯米最好泡5小时以上，蒸出来的丸子会非常软糯来自 美食天下 丹妮妮 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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