秋季干燥,要常喝这个汤,滋阴润燥
发布时间:2022-06-29 17:06:39
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来源:起动器厂家
秋季干燥,要常喝这个汤,滋阴润燥
入秋之后,天气渐渐变得凉爽,但白天的气温还是很高,加上干燥的空气,使许多人变得更加烦躁。所以饮食也要随之变化,除了清热解暑之外,还要多吃一些滋阴润燥的食材。莲藕就是不错的选择,莲藕富含维生素、少许矿物质和淀粉,适当多吃可以补气血。莲藕做法多种多样,可炒、可凉拌、可炸也可炖汤,诸多做法中,个人更倾向于做成莲藕汤,特别是渐渐转凉的秋季,喝上一碗暖和的莲藕汤,别提有多舒服了。
煲莲藕汤,个人多以排骨来搭配,排骨肉质细嫩,蛋白质和钙含量特别丰富,可以为老人小孩补充钙质,所以,我家隔三差五就会买点排骨给老人小孩补身体。莲藕炖排骨,两者搭配既能补气血又能补钙,清淡又营养,做法也简单,下面做法,感兴趣的朋友记得收藏~
【食材】:莲藕1根,胡萝卜1根,山药1根,排骨500克,生姜2块,大葱2根,盐。
【做法】:
步骤一:先把莲藕、胡萝卜和山药去皮,再分别切成小块,放入电饭锅中。
步骤二:把排骨洗干净,放清水中浸泡5分钟,再用清水冲洗干净,洗去血水和污垢。
步骤三:处理好的排骨也放入电饭锅中,再加入拍碎的生姜和葱段,然后倒入适量的纯净水,水量要盖过食材。
步骤四:盖上锅盖,调到煲汤模式,炖一个小时。
步骤五:之后放入枸杞,加入1勺盐简单调一下味,煲汤无需太多调味料,这样煲出来的汤味道才很鲜美。
步骤六:出锅盛入碗中,这道鲜美的莲藕汤就可以食用了。
【小贴士】:
1、注意一定要用冷水煮,如果一开始就用热水煮,排骨的表面突然受到高温,会让排骨的质感变得很干很硬。
2、煲汤的时候不要过早放盐,盐会使排骨里面的水分快速跑出来,加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
以上就是莲藕汤的做法,大人小孩都喜欢,你也试试这样做吧~
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