DIY家常菜青椒鱼丝-【zixun】
发布时间:2021-10-12 21:23:15
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来源:起动器厂家
青椒鱼丝美食菜谱的材料:
主料:青鱼650克
辅料:柿子椒150克
调料:盐10克,味精5克,胡椒粉5克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,姜5克,猪油(炼制)40克
(资料图)
青椒鱼丝鲁菜做法:
1. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克)备用;
2. 将鱼收拾干净,用刀沿脊背骨劈两片,剥净鱼皮,去净鱼刺,切成3厘米长细丝,用少许盐,水淀粉浆过;
3. 柿子椒择洗干净,也切3厘米长细丝;
4. 用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁;
5. 姜去皮洗净切丝待用.
6. 锅中放油烧温热,将鱼丝下锅,用筷子轻轻划散,再将柿子椒丝放入锅中,随即倒在漏勺中,控净油;
7. 锅中放油少许,烧热,把姜丝、鱼丝下锅稍炒,烹入调好的汁炒熟即可。
青椒鱼丝鲁菜菜谱的特色:味道不错。
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