泸州师生共餐家长陪餐保障提升校园食品安全-【新闻】

近日，泸州市教育和体育局、泸州市市场监督管理局、泸州市卫生健康委员会联合下发《关于进一步加强学校食品安全与营养健康工作的通知》，进一步对学校食堂的食品安全提出了要求。

这个《通知》要求，中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有校级领导、中层干部、教师代表轮流缴费陪餐。教职工在学校食堂就餐应与学生同菜同价，伙食费据实结算，不得侵占学生利益。要实行财务公开，自觉接受师生、家长、学校膳食委员会及社会的监督。有条件的学校可根据家长自愿申请，有计划安排家长陪餐。大力实施“明厨亮灶”建设，进行可视化监管，坚持智慧引领，借助信息化手段，推动学校食堂实施“互联网+明厨亮灶”。《通知》还要求，义务教育阶段的学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包。

对于这项规定，泸州市学校后勤管理指导中心主任韩雪告诉记者，泸州从2010年就开始探索实施“中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度”。在2015年，我市建立相应管理办法，并逐步实施师生共餐陪餐制度。而且是缴费陪餐，同菜同价。老师要跟学生吃同样的东西，付同样的钱。目前，泸州规模相对大一些的学校，都在逐步推行和实施这个政策。”

韩雪说，目前这项工作在全市上下的大力推进下，很多学校的师生共餐陪餐工作已经取得了成效。有的学校甚至动员学生家长，对学校食堂的卫生、食品安全、规范管理加以监督，泸州老窖天府中学去年成立了一个膳食委员会，里面有家长、教师、学生和社会人士。

而对于学校食堂的“明厨亮灶”工作，韩雪介绍，我市从2016年开始制定相关方案，明确了要通过5年时间，让全市所有的学校食堂采用透明玻璃窗或玻璃幕墙、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对学校食堂的食品加工过程进行公示，让学校食堂全面实现“明厨亮灶”。目前，全市学校食堂“明厨亮灶”率达到95%，城区学校食堂“明厨亮灶”率已经达到100%。

在全市上下的大力监管下，各学校也积极行动。记者通过走访了解到，我市泸南中学开展的师生共餐工作得到了学生和家长的赞同。泸南中学的万克敏老师表示，师生共吃一个食堂，能够最大程度，最大限度的保证学生饮食的安全，因为老师也在吃。同时，我们学校对食堂的管理有一套完善的制度，从进食材，到食材最后到学生的餐盘里我们都有一套完善的制度，卫生、可信，味道也挺好，老师吃着也比较满意。

龙马潭区的玉带河学校在推行师生共餐制度时，让校领导、老师和学生吃同样的饭菜，该学校还准备推行家长陪餐制。玉带河学校副校长刘进告诉记者，他们正在计划成立膳食委员会，让学生家长参与其中，和师生们一起共餐，对食品的安全进行监督。

泸南中学的学生家长赵丽娟则对家长陪餐制度的落地充满期盼。赵丽娟表示，家长必须参与进来。从规定上来看，学校的食堂要由学校自己的经营，光有老师和校长他们一起来吃饭，这肯定不行，又是裁判员又是运动员，怎么可以这样呢？必须要有和食堂不处于同一个利益圈的群体来监督，家长就是最好的选择。

对于家长陪餐制度，泸州市学校后勤管理指导中心主任韩雪表示支持。

记者手记

面对学校食堂的食品安全问题，泸州各个学校都行动了起来，落实相关部门的规定。但监管只是手段，怎样提高食品安全的内生动力，自觉主动地落实学校食堂的卫生、安全和规范问题，才是大家应该最应该思考的。

记者郑梦羽

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